ضع إعلانك هنا



النتائج 1 إلى 15 من 15

الموضوع: مضبي لحم خطوة بخطوة بالصور

  1. #1

    مضبي لحم خطوة بخطوة بالصور

    مضبي لحم خطوة بخطوة بالصور

    المقادير
    كيس أو اثنان ملح قصب خشن



    لحمه هرفي صغير طازجة



    بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ.
    ملح ناعم خفيف
    بصل
    طماطم
    فلفل بلدي
    زيت طبخ أو تأخذ من شحم الهر في أفضل
    ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهة الرز الزربيان العدني ذو النكهة المميزة ..
    حبات هيل توضع مع الأرز
    عويدي أو مسمار يوضع مع الأرز
    رز أبو كاس حسب عدد الأشخاص (طريقة الليلة لثلاثة أشخاص تكفي أربعة)


    الطريقة
    1- أولا نأخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه أو ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي إذا كان حجم القدر صغير وإذا كان القدر كبير كيسان إلى كيس ونص .
    2- نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع أو يحترق من الحرارة أبدا أبدا ..
    3- يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتتأكد من ذلك بلمس الملح بإصبعك .
    4- بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك إضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح.
    5- الآن بعد ما تبلنا اللحم ، والملح وسط القدر أصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحرارة، نأخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد أول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..



    الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..



    على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماطم وأحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي . وخل شغلك على رواقه لأن أمامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..



    ضع الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز أبو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..



    شيل القصدير بعد ساعة لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا أروع ولونه ورائحته تأخذك إلى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تأخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..



    الأرز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب



    أتمنى تعجبكم

    وبالعافية على قلوبكم

  2. #2
    مراقبة منتدى أطايب المأكولات الصورة الرمزية ملكة باحساسي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    890
    تسلم اخوي على المضبي الرووعة بوركت

    وهذا ليس مكانة انقلة الى اطايب المأكولات

  3. #3

  4. #4

  5. #5
    مكان غير مناسب

  6. #6

  7. #7
    بالهنا و الشفى انشا الله كليتو زين شكرا على الموضوع

  8. #8

  9. #9
    مراقبة المنتدى العام الصورة الرمزية الغريبة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    المشاركات
    4,437
    تسلم أيدك ,,,
    حينْ آهتف / يَ رب !
    لا يعنيّ ذلككِ إنني آصارع جرحاً
    آو يتملكني حزن : )
    لكن هي كلمة كِ آلاكسجين !
    تعيد آلى صدري هدوء آنفاس و تشعرني
    بآن للدنيا معنىّ ><' !
    آعيشّ من آجله ..

    من مواضيع :


  10. #10

  11. #11
    مراقبة منتدى الالغاز والمسابقات والطرائف الصورة الرمزية @...جــومـانـا
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    المشاركات
    1,963
    يعطييك العافيه ....وصفه مــبــدعـــه...
    [CENTER][SIZE=5][COLOR=#6f5a38][U][IMG]http://dc15.arabsh.com/i/02252/76kqaw1putak.gif[/IMG]
    [TABLE="align: center"]
    [TR]
    [TD][CENTER][COLOR=#fdd017][IMG]http://dc05.arabsh.com/i/01333/vz2lndokydet.gif[/IMG]نغم jo0بلآ j0oأوتآر [/COLOR][COLOR=#f1f100][IMG]http://dc05.arabsh.com/i/01333/vz2lndokydet.gif[/IMG][/COLOR]
    [/CENTER]
    [/TD]
    [/TR]
    [TR]
    [TD][IMG]http://www.hala-ksa.com/uploadcenter/uploads/05-2011/PIC-216-1306793006.gif[/IMG]
    [/TD]
    [/TR]
    [/TABLE]
    [/U][/COLOR][/SIZE][/CENTER]

    [CENTER][SIZE=5][COLOR=#000000][U]α7(͜͡[/U][/COLOR][COLOR=#ff0000][U]J[/U][/COLOR][COLOR=#000000][U])»Ľ»¯[/U][/COLOR][COLOR=#ff0000][U]β̲s̷к̷ατ [/U][/COLOR][COLOR=#000000][U].. jo[/U][/COLOR][COLOR=#ff0000][U]0[/U][/COLOR][COLOR=#000000][U]ojo[/U][/COLOR][COLOR=#ff0000][U]0[/U][/COLOR][/SIZE][/CENTER]

    من مواضيع :


  12. #12
    عضو نشيط الصورة الرمزية بنت نجد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    نبض في قلب طفلي (عبدالعزيز و الجوهرة)
    المشاركات
    386
    الله يعطيك ألف عافية

    وصفة رائعة

    و الأروع حضورك و بصماتك المميزة

    نفع الله بك الأمة الإسلامية


  13. #13

  14. #14
    مساعدة إدارية الصورة الرمزية ะะMyassahะะ
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    ـالفـنـ دآإأرـــآءْ
    المشاركات
    3,761

    أوسمة العضو


    يعافيك ربي على هالمظبي..
    نسأل المولى جلَّ في عُلآه أن يُعِيدُك سليمًا مُعافى بإذنه..
    شكرًا لسموِّك على نقلك..




  15. #15

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اول خطوة لحفظ القران
    بواسطة الامل في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 23-10-2011, 09:23 PM
  2. 23 خطوة للـإعتناء الكامل بالسيارة
    بواسطة سفانه في المنتدى المنتديات الشبابية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 29-08-2011, 06:38 AM
  3. نمص الحواجب خطوة خطوة
    بواسطة الغريبة في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 18-12-2010, 08:52 PM
  4. لجعل كل مايعيقنا خطوة الى الامام
    بواسطة رنين الحق في المنتدى المنتدى التعليمي وتطوير الذات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 10-12-2010, 07:45 PM

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
فتح في صفحة مستقلة